摘要：很多人都会问肉丝怎么做才嫩、才滑口、才入味呢?在搞清楚这些之前,咱们来看看炒肉丝容易出现的问题有哪些?——总结:炒肉丝......很多人都会问肉丝怎么做才嫩、才滑口、才入味呢?在搞清楚这些之前,咱们来看看炒肉丝容易出现的问题有哪些?——总结:炒肉丝
芝麻肉丝是很多朋友爱吃的一道家常菜,鲜辣爽口,开胃又下饭.但是很多朋友说在家炒的肉丝很老很柴,口感不鲜嫩,今天教大家我
zhi ma rou si shi hen duo peng you ai chi de yi dao jia chang cai , xian la shuang kou , kai wei you xia fan . dan shi hen duo peng you shuo zai jia chao de rou si hen lao hen chai , kou gan bu xian nen , jin tian jiao da jia wo . . .
点击下方卡片关注柴米饭饭,可以查阅更多食谱哦我平日里比较喜欢炒肉丝一类的菜,搭配蔬菜一起炒,做起来比较快,营养更均衡,
辣椒炒肉丝是一道非常经典,也非常家常的美食,很多人都会做,但是大部分人做出来的肉丝并不是很好吃.无论是从口感还是从味道
肉丝怎么做才能嫩而不柴?上浆很重要,顺序错了,口感大不一样! 青椒肉丝、鱼香肉丝、京酱肉丝都是我们平时比较喜爱的家常菜
瘦肉里脊切丝肉丝中放入少许盐,生抽,白胡椒粉,干淀粉肉丝搅拌均匀,腌制20分钟,白胡椒粉可以很好的去腥腌制肉丝过程中,胡萝卜擦丝,为了省事我是用擦丝器擦出来的萝卜丝,刀工好的朋友可以直接切丝泡发好的木耳切丝,青椒切丝,然后起油锅, 先后放入胡萝卜丝,青椒丝,木耳丝翻炒,断生后盛出待用,翻炒的目的是为了去除部分水分,不然做出来的菜水塌塌的不好吃……另起油锅翻炒肉丝至断生,同样为了去除肉里的血水,避免炒出来的菜有肉腥味另起油锅,先后放入蒜末,葱段,豆瓣酱,泡椒酱,炒出红油下肉丝翻炒,待肉丝上色下入胡萝卜丝,青椒丝,木耳丝,翻炒后随即烹入碗汁(生抽,醋,糖,盐,蒜末),大火翻炒,加入少许水淀粉,随即出锅,成品登场
●ω●
所以就更适合鱼肉,牛肉,羊肉等等,那怎么用才能让肉变嫩呢?首先,炒肉丝最好选择里脊肉,这部分的肉口感细嫩,又比较好切,
●０●
处理肉丝的时候,我们可以顺着肉的纹理切丝,切好之后放少许的盐、料酒和少量的清水,进行搅拌均匀.(盐可以添加底味,料酒可
小炒肉和回锅肉的区别肉丝怎么炒才能不粘锅不脱浆?如何简单3步,让您家的米饭更好吃?想让豆腐不碎有什么秘诀呢?在豆腐焯水
发表评论