摘要：麻婆豆腐虽然好吃,但是做起来,也是需要很多小诀窍的,话不多说,今天就来教大家做出这道正宗经典的川菜----麻婆豆腐.麻婆豆腐......麻婆豆腐虽然好吃,但是做起来,也是需要很多小诀窍的,话不多说,今天就来教大家做出这道正宗经典的川菜----麻婆豆腐.麻婆豆腐
救命,又被伍佰老师的浪漫震到了翻到伍佰的一则昔日食评,那时候,他还没有成为人人都爱的指挥家伍佰很喜欢麻婆豆腐,而且一
∪▂∪
jiu ming , you bei wu bai lao shi de lang man zhen dao le . . . fan dao wu bai de yi ze xi ri shi ping , na shi hou , ta hai mei you cheng wei ren ren dou ai de zhi hui jia wu bai hen xi huan ma po dou fu , er qie yi . . .
腐方方正正一小块白白嫩嫩入口柔讲究个麻、辣、烫,酥、嫩、整 身为川菜中的头牌下饭菜,已流传有140多年想知道麻婆豆腐有怎样
⊙＾⊙
只能麻烦麻婆过个桥了.”传统湘菜“过桥豆腐”源于韶山,得名于摆盘造型——切片的嫩豆腐整齐叠排成一列,盘中两边空处打入荷
牛肉要选择脂肪比较多的,传统的麻婆豆腐用牛肉配水豆腐,牛油可以起到给豆腐提鲜的作用.将水豆腐切成1.5厘米的小方块,倒入热水后加1勺盐.泡过盐水以后,豆腐的豆腥味会被去除,增加底味的同时,豆腐原本的嫩滑口感也不会受影响.
?﹏?
9月13日,记者走访发现,目前在蓉销售的月饼中,除了常规口味五仁、云腿、蛋黄之外,烧椒牛肉、灯影牛肉、麻婆豆腐、老成都红
＞△＜
豆腐提前加盐焯烫(这样不仅能去除豆腥味,还可以让豆腐更加紧实)油温三成热,下入郫县豆瓣酱,加入葱姜蒜末继续翻炒麻婆豆腐鲜红鲜辣的关键,加入秘制红油
“这是不是'麻婆豆腐'与'毛线熊熊'的pk?”(见图二、图三)图二:娃爸的第一道菜(麻婆豆腐)图三:娃妈的第一只熊熊就这
˙﹏˙
将豆腐切块,锅里放热水加入盐,放入切好的豆腐焯水2分钟,捞出沥干.牛肉切块剁成肉末,姜蒜切碎,将葱切成葱花.将锅烧热,冷油入锅,放入牛肉末炒香,加入豆瓣酱炒至油色发红.加入豆豉,放入姜末、蒜末、辣椒面炒香,加入开水、盐、生抽调味.调好后放入豆腐中火烧3分钟,加入水淀粉,小火收汁,放入花椒粉拌匀撒上葱花.
品尝完香辣的麻婆豆腐,还要再试试麻辣的毛血旺!选用四川地道的香料,满满一大份香辣够味!毛血旺中的用料丰富到让人惊讶!
发表评论