摘要： 虽说猪肉浑身都是宝,但是不同部位的猪肉的口感也是不一样的,现在的人吃得越来越精细了,猪肉也划分得很清楚不同的烹饪方法都有相应的部位,比... ...∩▽∩
虽说猪肉浑身都是宝,但是不同部位的猪肉的口感也是不一样的,现在的人吃得越来越精细了,猪肉也划分得很清楚不同的烹饪方法都有相应的部位,比
[最佳答案] 冬瓜连锅汤,原料:猪肉250克，冬瓜1500克，生姜1小块，花椒十数粒。特色:汤鲜味浓,吃法新颖做法:1.猪肉洗净后放入冷水锅中急火煮开，撇去浮沫，投入生姜、花椒，改用中火煮至肉皮可以用筷子戳透时捞出晾凉，切成半公分厚的薄片（注意使肥瘦肉相连）。 2.冬瓜去皮去瓤，切成5*3*1厘米厚的片，投入肉汤中煮开，放入肉片，小火煮至冬瓜绵软时连锅一起上桌即可。 3.食时可以随个人喜好，以红油酱油加蒜泥、豆瓣辣酱加小葱、酱油加香油味精蘸食。
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[ zui jia da an ] dong gua lian guo tang , yuan liao : zhu rou 2 5 0 ke ， dong gua 1 5 0 0 ke ， sheng jiang 1 xiao kuai ， hua jiao shi shu li 。 te se : tang xian wei nong , chi fa xin ying zuo fa : 1 . zhu rou xi jing hou fang ru leng shui guo zhong ji huo zhu kai ， pie qu fu mo ， tou ru sheng jiang 、 hua jiao ， gai yong zhong huo zhu zhi rou pi ke yi yong kuai zi chuo tou shi lao chu liang liang ， qie cheng ban gong fen hou de bo pian （ zhu yi shi fei shou rou xiang lian ） 。 2 . dong gua qu pi qu rang ， qie cheng 5 * 3 * 1 li mi hou de pian ， tou ru rou tang zhong zhu kai ， fang ru rou pian ， xiao huo zhu zhi dong gua mian ruan shi lian guo yi qi shang zhuo ji ke 。 3 . shi shi ke yi sui ge ren xi hao ， yi hong you jiang you jia suan ni 、 dou ban la jiang jia xiao cong 、 jiang you jia xiang you wei jing zhan shi 。
[最佳答案] 煮瘦肉粥什么时候放肉  食材:  米水比例1:4,瘦肉50克(1两左右),2汤勺(小汤勺)盐,1汤勺半盐。 操作过程: 1.挑米:煮粥用的米最好用东北大米,就是圆圆短短的珍珠米,煮出的粥特别绵软。 2.煮粥的米要预先腌:约半碗米淘洗干净后,要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水(2茶匙)拌匀,腌至少半小时。放心,虽然用了很多油,但是油会在煮粥的过程中挥发,令米绵烂,所以并不油腻的。 3.煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥,或腌成咸肉:煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉,要保持一整块肉块不要切开(我一般用大约巴掌大、1~2厘米厚的一块猪肉,如果条件许可,用猪腱肉味道更好)。如果用瘦肉煮粥,那么要先用沸水把瘦肉略微煮煮,然后洗净;如果喜欢用腌的咸猪肉煮粥,那么要提前一天腌咸猪肉,方法如下:猪肉一块,冲洗干净,抹干,撒2~3茶匙盐,均匀涂抹在肉上,放冰箱冷藏箱腌12小时或更长时间才可以入味。 4.煮粥的水要充分沸腾才下材料:大汤锅中放很多水,煮沸,才放材料。先下肉块、姜片,火不要关小,肉块到了沸水中,外面的部分遇热而熟硬,封住了里面的肉汁,这样肉煮了粥后也不难吃。 5.先大火,后小火,火候要足:水沸了,下了
猪肉怎么做好吃,大家都知道,都有自己喜欢的做法,但怎么区分猪肉部位的肉,和每个部位的肉适合做什么可能就不太清楚吧,可以说猪身上不同的部位
[最佳答案] 猪肉的不同部位肉质不同,一般可分为四级. 特级:里脊肉;一级:通脊肉,后腿肉;二级:前腿肉,五花肉;三级:血脖肉,奶脯肉,前肘、后肘.不同肉质,烹调.
[最佳答案] 猪什么部位的肉最好？你猜到了吗？专家：这个部位的肉脂肪
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猪肉的各个部位及食用方法如下:1、猪头肉:适宜凉拌、卤、腌、熏、酱腊等。2、凤头皮肉:适宜卤、蒸、烧、做汤或回锅肉等。3、槽头肉宜于做包子、饺子馅,或红烧、粉蒸等
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