摘要：上素汤 大豆芽菜、草菇、风栗、红枣熬成浓汤，用以烩制素菜。 奶汤 含悬浮脂肪多而呈乳白色的高汤 吊汤 是指对高汤按下列步骤进一步精制：将高汤加热到接近沸腾，加入剁细的鸡肉，在不沸腾的情况下让其进一步吸附汤内的悬浮物和增加溶解的蛋白质等鲜味成分，然后捞出鸡肉过滤。此时的高汤状如清水，但比起一般高汤。...上素汤 大豆芽菜、草菇、风栗、红枣熬成浓汤，用以烩制素菜。 奶汤 含悬浮脂肪多而呈乳白色的高汤 吊汤 是指对高汤按下列步骤进一步精制：将高汤加热到接近沸腾，加入剁细的鸡肉，在不沸腾的情况下让其进一步吸附汤内的悬浮物和增加溶解的蛋白质等鲜味成分，然后捞出鸡肉过滤。此时的高汤状如清水，但比起一般高汤。
奶也开始在民间流行起来，不论贫富都可以享用。 中世纪视蔬菜为低下食材，虽然不少人以此为生，甚至是人类生命中不可或缺，但食谱却很少记载纯蔬菜制作的菜式，多数只用来当作伴菜。较例外是法国北部兴起的菜肉浓汤（法文：Pottage），这种汤以蔬菜和肉类餚成，质感相当厚，但浓汤在当时也不能算作主菜。。
nai ye kai shi zai min jian liu xing qi lai ， bu lun pin fu dou ke yi xiang yong 。 zhong shi ji shi shu cai wei di xia shi cai ， sui ran bu shao ren yi ci wei sheng ， shen zhi shi ren lei sheng ming zhong bu ke huo que ， dan shi pu que hen shao ji zai chun shu cai zhi zuo de cai shi ， duo shu zhi yong lai dang zuo ban cai 。 jiao li wai shi fa guo bei bu xing qi de cai rou nong tang （ fa wen ： P o t t a g e ） ， zhe zhong tang yi shu cai he rou lei 餚 cheng ， zhi gan xiang dang hou ， dan nong tang zai dang shi ye bu neng suan zuo zhu cai 。 。
食谱与20世纪20年代蛋糕首次制作时所使用的食谱相同。制造青蛙蛋糕时，要将大块的海绵蛋糕饼用机械切割成一定的形状，然后用染了色的糖霜覆盖，青蛙蛋糕的开口需要用热刀切割形成。蔗糖制成的青蛙眼睛是人工加上的，最后制作完成的甜点会放在纸盘中；外部的糖霜通常是棕色，绿色或粉色的，但是在某些特殊情况下，颜色可以是红色或黄色。。
先用葱姜炸锅，下预先摆放成形的主料、汤汁和调味品，烧开并用中小火烧入味，中途不搅拌，然后用旺火加水淀粉收汁，出锅。扒根据调味汁可以分红扒、白扒、以及和汤汁加入牛奶的奶扒。 先將食材略炒后以短时间炆熟，再打浓味而厚重的献汁煮滚、熄火，加入猪油或鸡油拌匀而成。 赵振羡. 《原味粤式食谱大全》. 香港:。
ατή”是粘稠的奶制品，其通常与酸奶混淆。奶酪也很常用，大多由羊奶制成。鲜奶酪与硬奶酪在不同的商店出售，价格也有所不同，鲜奶酪的价格约是硬奶酪的三分之二（鲜奶酪保质期短）。奶酪往往作为配菜与其他食品一同食用，但同样也是各种食谱的材料。 古希腊人也食用糖果与各种面点，例如“σησαμίς”（芝麻糖）、。
下川裕治（2013年）。 《周末台湾でちょっと一息》， 朝日文库，朝日新闻社。 ISBN 9784022617729 p88, p142, p280 教育部国语辞典，味噌汤 （页面存档备份，存于互联网档案馆） 维基共享资源上的相关多媒体资源：味噌汤 维基教科书中有关味噌汤的食谱 日本主题。
下酒菜近年来受郭德纲相声影响逐渐被称为“花毛一体”。在中国的江苏、上海等地，毛豆也被制作成咸菜，客家人有一种把毛豆腌制的酸菜。毛豆是被广泛使用，例如咸菜炒毛豆、糟毛豆、芋艿毛豆等。以中秋节前后出产的毛豆品质为佳。 在日本另外会磨成毛豆泥以制作成点心或料理。 毛豆浆 毛豆炒饭 毛豆丸子汤 毛豆肉丸子。
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foodnavigator. [2008-08-08]. 存档副本. [2014-01-19]. （原始内容存档于2014-02-02）. 豆类 豆汁 牛奶 维他奶 永和豆浆 维基共享资源上的相关多媒体资源：豆浆 维基教科书的食谱有以下内容：豆浆 咸豆浆 （页面存档备份，存于互联网档案馆）。
尽管以夜行性为主，但偶尔也会在白天活动。紫羚是一种非常温驯的动物，很容易受惊。紫羚的食谱比较广泛，以树叶、矮木、藤蔓、树皮以及植物的其他部分为食。 孕期约为285天（9.5个月），每胎产一仔，断奶期为6个月。性成熟期为24-27个月。紫羚幼仔在种群中成长速度非常快，一般到了3.5个月时就开始长角。。
圣路易斯会议和游客委员会的网站有一份圣路易斯牛油蛋糕食谱，称它是圣路易斯常见的古怪食物。蛋糕底层是黄色蛋糕面糊和奶油，上层则由蛋、奶油起司、和杏仁香料。上桌前洒上糖粉。蛋糕出炉后应在室温或微温的情况下尽快品尝。 加奶油起司的版本比较接近原来的蛋糕，也更方便於在家中自制。在圣路。
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网上和书本上有很多相关食谱： 一种或一种以上水果餐（香蕉、榴槤） 一种或一种以上蔬菜餐（绿色生菜叶；车厘茄、秋葵） 生机素食蔬水沙律 蔬果卷 蔬果汁 蔬果露/冻汤（用高速搅拌机连蔬果一起打成含丰富纤维的奶昔状的露;不用茎） 蔬果果仁豆芽海藻露/冻汤（用高速搅拌机连蔬果一起打成含丰富纤维的奶昔状的露;不用茎）。
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；现在，由于生活必需品的价格大幅上涨，这种关注变得更加重要。 这本书包含鱼、肉、馅饼、汤、泡菜、蔬菜、糕点、布丁、水果、蛋糕、鸡蛋、奶酪和奶制品的食谱。 朗德尔详细记录制作过程，以确保获得最佳结果。 其中一些食谱来自玛丽·凯特尔比的著作《三百余种烹饪、物理、手术配方集》，该书于。
粥（又称糜、稀饭），是一种用稻米、小米或玉米等粮食煮成的稠糊的食物。不同地方的粥有不同的浓度，而不同地方对其他地方的粥也有不同的別称。其他常见別名：撩命汤、黏粥等。 唐代杨晔《膳夫经手录》记载用茶叶煮的粥称为“茗粥”。唐代诗人储光羲有诗《吃茗粥作》。 在中国地区，粥普遍因其容易消化而被视为病人的食品，在粥中打入鸡蛋能为病人增添体力。。
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食谱，它找到了现由前副厨师长史金（Skinner，伊恩·荷姆声演）掌管的餐馆－古斯特餐厅。小米从厨房天窗看到一个没有厨艺的年轻人小林（Linguini，Lou Romano声演）带著刚去世的母亲写的介绍信来到餐馆。史金看不起小林，就让他作些清洁之类的杂活。 笨手笨脚的小林打翻了一锅汤。
汤，但通常保加利亚將液体叫汤tarator。酸奶似乎是从欧洲鄂图曼帝国引进的，它取自阿拉伯和波斯美食。鄂图曼帝国美食中还包括用面包屑剁碎的蛋糕，白奶酪（羊乳酪或杏仁饼），菠菜（通常是葡萄干或葡萄干和松子）和菠菜和白奶酪。它们可以很小，在这种情况下。
年轮蛋糕的起源眾说纷紜，但在十四世纪英国食谱中有记录同类型的甜点。德国的巴伐利亚州声称，至少在十九世纪起巴伐利亚州就有了年轮蛋糕。有一说法是將匈牙利人的kürtőskalács（英语：kürtőskalács）（烟囱蛋糕）改良过后的甜点，其食谱源於十五世纪的德国柏林修道院，由一位职业厨师Marx。
食谱的详尽清单，但西葫芦、茄子、蕃茄、南瓜、秋葵、高丽菜、甜菜叶、甚至貽贝的贝壳都能被做成卓玛的包裹物。 另一种卓玛是內臟型的，例如在绵羊和乳牛的肠膜，在裏塞满辣味米饭和坚果混合物，配合绞肉一起烤。 萨尔玛这个词可以用於纯甜点，但卓玛不行，土耳其宫廷菜中的甜点通常会使用樱桃干，再將黑醋栗和奶油酥混合而成的东西作为馅料。。
肉类、牡蛎、贻贝、七鳃鳗和鱼作为馅料放入用面粉、油、水搅和成的面团中。人们通常不吃这种糕点的面皮，而是将其扔掉。 伴随着罗马帝国领土的扩张，肉馅饼的食谱随之被引入中世纪的欧洲。在北欧，厨师们用像猪油和黄油类的脂肪制成粘稠的面团，包裹馅料后呈立体状。 这种中世纪的糕点叫做“棺饼”，意思为篮子或盒子，根据珍妮特·克拉克森（Janet。
传统用糖油拌合法制作蛋糕：奶油先与糖搅打，混入空气呈羽毛状。再慢慢加入蛋，乳化后分次加入干料和湿料。室温下应该浓郁湿润，而冷藏会使蛋糕变干硬且丧失风味，因此这种蛋糕不適合再夹入或添加其它需要冷藏的食材，例如：奶油起司糖霜和奶黄酱。 现代做法则使用分蛋法，將蛋黄与蛋白分开，將蛋黄与牛油和糖搅打，混入空气呈羽毛状。蛋。
用蜜、糖霜和加碎羊肉、姜末、盐、葱调和作馅，卷入煎饼，油焯过。”这就是早期的春卷制法。明代食谱《易牙遗意》中也有类似的记载。 天津春卷体积较小，常以红豆沙为馅料，油炸熟后作甜点或菜肴。 上海春卷是一款美味食谱，馅的主要原料是猪肉，香菇，白菜，酒，酱油，盐等，这道菜制作简单、营养丰富，鲜香可口。。
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